Kegiatan perikanan pasca panen meliputi banyak usaha yang bertalian dengan tindakan-tindakan ekonomi untuk memperoleh pendapatan. Kegiatan ini berupa: penanganan, pengolahan dan pemasaran ikan/hasil-hasil perikanan. Oleh karena luasnya kegiatan pasca panen itu, maka ia dapat memberikan kesempatan kerja yang luas pula. Dan kesempatan kerja itu tidak hanya berupa usaha tambahan, tetapi justru sebahagiaan besar merupakan usaha pokok. Pada dasarnya manajemen perikanan pasca panen menentukan tingkat efesiensi penggunaan ikan / hasil-hasil perikanan, baik untuk konsumsi maupun untuk keperluan lain. Besarnya buangan (waste) dan kerugian selama ini terjadi terhadap ikan yang diproduksi, tiada lain karena kurang tepatnya teknologi dan cara pengelolaan kegiatan pasca panen. Oleh sebab itu disamping pemikiran akan perlunya strategi usaha tambahan untuk meningkatkan pendapatan petani/nelayan, khususnya masalah kesempatan kerja dan manajemen pasca panen itu akan dibahas dalam makalah ini.
Peneliti: Nur Ansari Rangka
